О проекте

19.10.2015

Гордость без предубеждений

В минувшие выходные в Абрау-Дюрсо состоялся V Всероссийский саммит виноделов.

В минувшие выходные в Абрау-Дюрсо состоялся V Всероссийский саммит виноделов. Для отрасли это мероприятие можно считать ключевым, поскольку здесь определяется вся система координат, вырабатывается стратегия и намечаются основные направления развития российского виноделия на ближайшую перспективу. «Лента.ру» оказалась в центре событий.

Импортозамещение не грозит

Центральным мероприятием саммита по традиции стало ежегодное открытое собрание Союза виноградарей и виноделов России (СВВР), в котором приняли участие виноделы, руководители винодельческих хозяйств, виноторговых компаний и торговых сетей, винные эксперты, представители федеральных и региональных органов власти. С отчетным докладом выступил президент СВВР Леонид Попович.

Выступающие сосредоточились преимущественно на двух ключевых вопросах: импортозамещении и налогообложении. По словам Поповича, всерьез говорить об импортозамещении можно лишь после того, как площади виноградников в стране увеличатся с нынешних 90 тысяч гектаров до 350, а в идеале — до 400 тысяч гектаров. При благоприятном раскладе, хорошей экономической конъюнктуре, активном участии бизнеса и широкой государственной поддержке требуемых объемов удастся достичь не раньше 2030 года. Но и тогда получится заместить не более 70 процентов импорта.

Заместитель председателя Комитета Госдумы РФ по экономической политике, инновационному развитию и предпринимательству Виктор Звагельский в качестве основных задач, стоящих перед законодательной властью, отметил необходимость принятия закона о понижении стоимости лицензий на производство вина с 800 тысяч рублей до 65 тысяч с продлением срока действия лицензии до 15 лет, а также упрощение налогообложения для отдельных категорий производителей. «В настоящий момент мы обсуждаем 50-процентное сокращение акцизного сбора с предприятий, которые делают вино из собственного винограда», — отметил Звагельский.

Налоговую тему затронул в своем выступлении уполномоченный при президенте РФ по защите прав предпринимателей, председатель СВВР Борис Титов. «Мы планируем выйти с предложением ввести дополнительный налог на алкоголь — скажем, 1 или 1,5 процента от стоимости бутылки, который шел бы исключительно на высадку новых виноградников», — пояснил Титов.

Все в зал

В рамках саммита состоялась масштабная и, пожалуй, наиболее репрезентативная винодельческая выставка с дегустацией у стендов. Свою продукцию представили 46 производителей — от крупных предприятий до микровиноделен. Такой палитры не найти больше ни на одной площадке страны.

Выставка в Абрау-Дюрсо являет собой своеобразный срез актуального положения дел в отечественном виноделии ровно потому, что здесь можно продегустировать практически все заслуживающее внимания вино. Именно этим она привлекательна для многих серьезных экспертов.

Предметное знакомство с представленным ассортиментом позволило сделать несколько важных наблюдений. Во-первых, все более отчетливой становится тенденция к работе с автохтонами, локальными сортами. Виноделы уверенно чувствуют себя в работе с Цимлянским Черным, Саперави, Ркацители, Кокуром. Последние годы ярко заявляет о себе Красностоп. Есть все основания полагать, что в самом ближайшем будущем этот сорт станет подлинной визитной карточкой отечественного виноделия. Уже сегодня отличные результаты в работе с ним показывает не только «Винодельня Ведерников», но также «Кубань-Вино», «Шато ле Гран Восток» и особенно «Бюрнье».

Во-вторых, Каберне Совиньон, Мерло и Шардоне в палитре международных сортов постепенно теснятся Каберне Франом, Пино Бланом и Алиготе. Ярко заявляют о себе Рислинг, Вионье, Сира, несомненный потенциал демонстрируют Карменер, Пино Гри, Гренаш. В этом убеждают вина от «Лефкадии», «Усадьбы Дивноморское», «Гай-Кодзора», «Сатеры», «Лозы», «Сикоры». С Пино Нуаром традиционно сложнее, но эксперименты «Усадьбы Раевское» и Uppa Winery позволяют надеяться, что дело это не совсем безнадежное даже в наших широтах.

В-третьих, отечественные производители заметно аккуратнее стали работать с бочкой, постепенно смещая акценты от выраженной дубовой доминанты в ароматах и чрезмерной мощи во вкусе в сторону свежей фруктовости, мягкости и аккуратной танинности. Чтобы убедиться в этом, стоит сравнить хотя бы разные винтажи верхних линеек «Кубань-Вино», «Фанагории» или той же «Лефкадии».

Наконец, невозможно не заметить, сколь серьезного результата от года к году добиваются микровиноделы. Персональные вина Олега Репина, Дмитрия Гусева, Алексея Толстого задают высокую планку качества для других, в том числе крупных производителей.

Вино с акцентом

В рамках саммита состоялся дегустационный конкурс «Кубок СВВР — 2015». К нему приковано особое внимание, поскольку именно он претендует сегодня на звание наиболее авторитетного конкурса страны. Его результаты становятся своеобразными ориентирами для отечественных производителей, столь же значимыми, как награды, полученные ими в Лондоне, Гонконге или Брюсселе.

Доверие участников рынка к любому внутрироссийскому дегустационному конкурсу — болезненная тема. На протяжении долгого времени ценность экспертных оценок на такого рода мероприятиях стремительно девальвировалась за счет закулисных договоренностей организаторов, дегустаторов и участников, предварительного распределения медалей или неформальной корректировки баллов постфактум. «Кубок СВВР» изначально задуман как жесткая альтернатива всех иных конкурсов, лишенная соответствующих недостатков.

В этом году организаторы максимально перестраховались, чтобы избежать не только обвинений, но даже малейших упреков в подтасовке результатов. В дегустационную комиссию пригласили ведущих зарубежных экспертов, хорошо известных на мировом винном рынке. В состав жюри вошли Тим Аткин (Master of Wine, Великобритания), Сара Эббот (Master of Wine, Великобритания), Хосе Пенин (Испания, автор ежегодного справочника Guida Penin), Роберт Джозеф (Великобритания, председатель International Wine & Spirits Challenge), Джозеф Дарелл (США, специалист по винам Центральной и Восточной Европы). Единственным представителем нашей страны в комиссии оказался вице-президент компании Simple и автор нескольких монографий о вине Анатолий Корнеев.

В течение двух дней эксперты оценивали продукцию более сорока отечественных предприятий. Все дегустации проходили вслепую и без коллективного обсуждения. Для дегустационных заметок и итоговых баллов впервые были использованы айпады со специальной программой. Каждый результат немедленно поступал на центральный компьютер, после чего оказывался недоступным для исправлений. Подсчет баллов велся автоматически.

Прощание с шмурдяком

Как чувствует себя российское виноделие в премиальном сегменте
Для объективной оценки общего уровня российских вин среди дегустационных образцов организаторы поместили вина категории гран крю от известнейших международных хозяйств. Конкретные имена экспертам были неизвестны, и только на заключительной пресс-конференции они узнали, что наряду с российскими оценивали вина от Lafite Rotschild, Tenuta San Guido (Sassicaia), Ornellaia, Chateau Talbot, Almaviva, Egon Muller, Louis Roederer, Laurent-Perrier, Lanson и других звезд мирового виноделия. Как и в предыдущие годы, результаты оказались парадоксальными: в слепых дегустациях многие российские вина эксперты оценили выше зарубежных. Важно подчеркнуть, что последние, строго говоря, не участвовали в конкурсе — они выполняли роль своеобразных реперных точек.

Тим Аткин отметил неровное качество российских вин: «Нам попалось много совершенно заурядных образцов, но наряду с ними встречались просто выдающиеся». По словам Роберта Джозефа, когда Россия всерьез заявит о себе на мировом винном рынке, придется пересматривать устоявшееся деление на Старый и Новый Свет. «В России существует многовековая традиция виноделия, есть уникальные автохтоны, а сейчас появились новые идеи и подрастает поколение молодых виноделов, обладающих международным опытом. Все это неизбежно даст свой положительный результат», — отметил Джозеф. По мнению Сары Эббот, Россию уже в ближайшие годы ожидает винодельческий ренессанс: «То, что мы попробовали на конкурсе, выполнено на хорошем международном уровне. Это заслуживает аплодисментов».

По итогам конкурса награды получили: в категории «Лучшее белое вино России» — Шардоне Шато Тамань резерв 2013 от «Кубань-Вино»; в категории «Лучше красное вино России» — Ренессанс Раевское 2012 от «Винное хозяйство Раевское»; в категории «Лучшее игристое вино России» — Империал кюве Ар-Нуво брют 2010 от «Абрау-Дюрсо»; в категории «Лучшее игристое резервуарное вино России» — Абрау-Дюрсо брют от «Абрау-Дюрсо»; в категории «Лучшее ликерное вино России» — Самур 2000 от «Дербентский коньячный комбинат»; в категории «Лучший коньяк России» — «Лезгинка» от «Кизлярский коньячный завод». Полный список медалистов опубликован на странице СВВР в Facebook.

ИСТОЧНИК